Лакрица всегда считалась одной из главных составляющих сладких конфет. Давно известно, что сладости оказывают только отрицательное влияние на состояние зубов. Они всегда выдавались детям в ограниченном количестве, а взрослые пытались себя контролировать в потреблении сладкой еды.

Однако ученые, работающие в Эдинбургском университете, решили всерьез заняться исследованием этого вопроса и выяснили, что растение лакрица, или солодка — отличная профилактика заболеваний зубов и, в частности, кариеса. Она может быть эффективным средством для защиты полости рта благодаря наличию в ее составе (а точнее, в ее корнях) химических веществ, имеющих способность уничтожать бактерии и предотвращать их повторное скопление.

В древние времена полезные свойства лакрицы были хорошо известны, она находила применение в китайской медицине; медицине Тибета, в Шумере и Египте.

Ее относили к лекарственным препаратам первого класса и включали в состав всех лекарств. Сегодня же ее применение приняло более узкий характер, и в основном она используется в качестве добавки к пищевым продуктам. Но и в медицине о ней не забыли: лакрица является составной частью лекарств для дыхательных путей и желудочно-кишечного тракта.

Что касается кариеса, то принцип его появления заключается в следующем: бактерии имеют способность к метаболизации сахара из напитков и пищи. Они формируют своеобразную пленку вокруг зубов путем прикрепления к ним, что приводит к окислению зубов и формированию на них налета.

Учеными из Эдинбурга после проведения лабораторных экспериментов были сделаны выводы: бактерии не могут скапливаться вокруг зубов из-за блокирования действий ключевого фермента, позволяющего это делать, транс-халоном. Это специальный компонент, который связан с содержащимися в корне лакрицы веществами. Подавление активности фермента не позволяет бактериям формировать защитную пленку вокруг зубов.

Конечно, ученые не утверждают, что только употребление лакрицы может это исключить. С кариесом нужно бороться, с этим способен справиться компонент в корне лакрицы. Но очень важными также являются правильный уход и гигиена полости рта, без которых кариес рано или поздно все равно появится.

Благодаря ученым из Эдинбургского университета мы можем по-другому посмотреть на давно известный нам компонент многих сладких блюд и напитков и начать употреблять его немного чаще. Хотя и здесь не стоит переусердствовать.